1. 맛과 영양을 모두 갖춘 국광 부사로 새로운 레시피에 도전해보기
국광 부사(사과)는 다양한 종류와 맛을 가지고 있기도 하고, 영양도 풍부한 과일입니다.
그래서 요리에 활용하기에 매우 다재다능한 과일이죠.
- 국광 부사(사과)의 맛은 단맛과 산미가 조화로운 것으로 대표되죠.
- 국광 부사(사과)의 효능은 다양합니다. 식이섬유와 비타민 C를 풍부하게 함유하고 있어, 소화를 도와주고 면역 체계를 강화합니다. 또, 폴리페놀과 퀘르세틴 같은 항산화 물질도 풍부하게 들어있어, 노화를 방지하고 심혈관 건강을 촉진합니다.
2. 국광 부사로 만드는 간단한 요리들
2.1. 사과 콩포트: 콩포트가 뭔지 모른다면? 사과로 손쉽게 만들기!
첫 번째는 사과 콩포트입니다. 사과 콩포트는 사과를 설탕과 함께 끓여 만든 달콤한 잼입니다. 사과 콩포트를 만드는 간단한 레시피와 다양한 활용 방법을 소개하겠습니다.
2.1.1. 사과 콩포트 레시피(재료)
- 국광 부사 2~3개 (다른 품종의 사과를 쓰셔도 됩니다.)
- 설탕 1/2컵
- 레몬즙 1/2개
- 계피가루 약간
2.1.2. 사과 콩포트 조리 방법
- 사과 손질
- 사과를 깨끗이 씻고 껍질을 벗겨줍니다.
- 씨를 제거하고 작은 크기로 잘라줍니다.
- 사과 콩포트 만들기
- 냄비에 사과 조각, 설탕, 레몬즙, 계피가루를 넣고 섞어줍니다.
- 중간 불에서 끓여줍니다.
- 중간 불에서 끓이기
- 사과가 부드러워질 때까지 중간 불에서 끓여줍니다. (약 20분)
- 사과가 녹아서 과육이 부드러워지면 불을 끄고 식힙니다. 이제 완성되었습니다.
- 병에 담기
- 콩포트를 병에 담아줍니다. 건강을 위해서 위생처리된 병을 쓰는 것이 좋겠죠.
- 뚜껑을 닫고 냉장고에 보관합니다.
2.1.3. 사과 콩포트 활용 방법
토스트에 발라 먹는 것이 가장 간단한 방법입니다. 요거트와 함께 먹으면 색다른 상큼하고 달콤한 맛을 느낄 수 있습니다. 케이크나 마카롱의 재료로도 활용할 수 있으니 참고해주세요.
사과 콩포트는 단맛과 상큼함이 어우러진 맛으로 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
저도 집에서 간단하게 만들어 먹어보니 정말 맛있더라고요. 직접 만들어먹기 참 잘했다는 생각이 듭니다.
2.2. 사과로 만든 비빔밤: 한국인은 비빔밥, 그런데 사과로 비빔밥을?
두 번째는 사과로 만든 비빔밥입니다.
여러분도 잘 아시겠지만, 비빔밥은 다양한 재료를 섞어 맛과 영양을 동시에 즐길 수 있는 대표적인 한식 요리죠.
이번에는 사과를 활용하여 색다른 비빔밥을 만들어보겠습니다. 사과의 상큼함이 비빔밥에 새로운 맛을 더해줄 것입니다.
2.2.1. 사과로 만든 비빔밥 레시피(재료)
- 현미나 백미 (선호하는 종류로 선택)
- 국광 부사 (사과의 품종에 따라 다양한 맛을 뽐낼 수 있습니다.)
- 다양한 채소 (당근, 오이, 상추, 고추 등)
- 고기 (소고기, 닭고기, 돼지고기 등)
- 고추장
- 간장
- 참기름
- 김 (선호하는 종류로 선택)
2.2.2. 사과로 만든 비빔밥 조리 방법
- 현미나 백미 삶기
- 취향에 맞게 현미나 백미를 삶아주세요.
- 삶은 쌀은 식혀두세요.
- 사과와 채소 손질
- 사과를 껍질을 벗기고 곱게 다져주세요.
- 다양한 채소를 손질하여 준비해주세요.
- 고기 볶기
- 고기를 소금과 후추로 간하고 팬에서 볶아주세요.
- 고기가 익으면 불을 끄고 식혀두세요.
- 비빔밥 얹기
- 삶은 쌀 위에 사과, 채소, 고기를 얹어주세요.
- 고추장, 간장, 참기름을 넣고 골고루 섞어주세요.
- 김을 갈아서 뿌리기
- 김을 갈아서 비빔밥 위에 뿌려주세요.
- 상큼한 사과와 다양한 재료가 어우러진 비빔밥이 완성되었습니다.
저는 개인적으로 사과로 비빔밥을 만들 수 있을 거라고 상상도 못 해 봤는데요.
이번에 레시피를 공부하면서 직접 만들어 먹어보니, 별미라고 느꼈습니다. 여러분도 한 번 도전해보세요!
2.3. 사과 참나물무침: 상큼함과 건강을 한 번에!
세 번째로 소개해드릴 국광 부사를 활용한 요리는 사과 참나물무침이에요.
사과와 참나물을 함께 활용하여 만드는 참나물무침은 상큼한 맛과 건강한 영양을 동시에 느낄 수 있는 요리입니다.
레몬즙과 소금을 활용하여 간을 맞추면 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.
2.3.1. 사과 참나물무침 레시피(재료)
- 참나물
- 국광 부사 (사과의 품종에 따라 다양한 맛을 뽐낼 수 있습니다.)
- 레몬즙
- 소금
2.3.2. 사과 참나물무침 조리 방법
- 참나물 손질
- 참나물을 깨끗이 씻어주세요.
- 물기를 제거하고 적당한 크기로 썰어둡니다.
- 사과 손질
- 사과를 껍질을 벗기고 곱게 다져주세요.
- 레몬즙을 뿌려 사과가 변색되지 않도록 합니다.
- 재료 섞기
- 참나물과 사과를 섞어주세요.
- 레몬즙과 소금을 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 냉장 보관
- 냉장고에서 30분 정도 식혀주세요.
- 참나물무침이 더 맛있게 먹을 수 있도록 해줍니다.
사과 참나물무침은 건강한 식사를 원하는 분들께 강추하는 요리입니다.
저는 밥 밥찬으로도 손색이 없는 요리라고 생각합니다.
이렇게 국광 부사 콩포트, 국광 부사 비빔밥, 국광 부사 참나물무침의 레시피를 소개해드렸는데요.
벌써부터 군침돌지 않으시나요?
사과 값이 좀 오르긴 했어도, 사과는 그만큼 영양가가 많고, 레시피가 어렵지 않으니 추천합니다.
3. 국광 부사로 만드는 그 외 요리들
창의적인 요리를 도전해보는 건 언제든지 즐겁죠.
이 외에도 국광 부사로 만들 수 있는 요리는 참 다양한데요. 아래 요리들도 도전해보시길 추천드려요.
- 스위트 애플 파이
- 국광 부사 주스 (사과 주스)
- 국광 부사 샐러드 (사과 샐러드)
